Hanno fatto la nostra storia

SALMAONE145711

    • 16,00
      Normale
  • €

focaccia in padellino, yogurt greco, salmone scozzese affumicato, semi di sesamo tostati, trito1 con: prezzemolo, basilico, aglio e olio evo bio

MEDITERRANEA1

    • 13,00
      Normale
  • €

pizza in pala alla romana, passata di pomodoro bio Officine, battuto di pomodorini, capperi di Salina, olive taggiasche, origano di Pantelleria, olio extravergine bio “Fattoria di Maiano” - VEGETARIANO

IL VITELLO E’ RITONNATO! (focaccia in padellino)135712

    • 16,00
      Normale
  • €

vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata Officine, capperi di Salina, foglie del cappero di Pantelleria - FOCACCIA IN PADELLINO: impasto realizzato con preimpasti di lievito madre e lievito di birra, utilizzando farine bio italiane da grani italiani. Il processo prevede quattro fasi di lievitazione. Ingredienti: farina 0 bio, farina integrale bio, acqua, lievito madre, sale integrale di Trapani (presidio Slow Food), olio extravergine d’oliva bio fattoria di Maiano (Fiesole), lievito di birra

BURRATA (pizza alla pala)17

    • 13,50
      Normale
  • €

con stracciatella di Andria, prosciutto crudo S. Tomaso salumificio Delvecchio Impasto ad alta idratazione (80%), caratterizzato dalla alveolatura pronunciata, friabilità e croccantezza della crosta; realizzato con farine Biologiche del Mulino Marino (CN)

COME ALLA SAGRA17

    • 13,90
      Normale
  • €

passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, peperoni scottati al forno, cipolla viola, pastìn classico Gourmeats

PEPPE E RENATA17

    • 14,50
      Normale
  • €

impasto classico, passata di pomodoro bio Officine, peperoni scottati, pomodorini freschi, origano di Pantelleria, olio extravergine d'oliva bio Fattoria di Maiano, ricotta salata - VEGETARIANO

LA MORTAZZA SI FA TONDA178

    • 13,90
      Normale
  • €

fiordilatte, mortadella classica (Presìdio Slow Food), puntarelle pugliesi alla crudaiola in olio, granella di pistacchio

PARMIGIANA157

    • 11,50
      Normale
  • €

Passata di pomodoro bio Officine, melanzane scottate, parmigiano reggiano 24 mesi, trito con: prezzemolo, basilico, aglio e olio evo bio, foglie di basilico fresco

INFRADITO ESTATE 2023124812

    • 15,20
      Normale
  • €

PIZZA CROCCANTE (senza passata né fiordilatte) - zucchine, code di gambero, calamari, polpo, olio extravergine bio, pomodorini, granella di mandorle italiane

PORCHETTA IN GIARDINO17912

    • 14,50
      Normale
  • €

PIZZA BIANCA - fiordilatte, giardiniera prodotta in Officine, porchetta di Ariccia, trito con: basilico, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva bio

CARNE SALADA1712

    • 13,90
      Normale
  • €

PIZZA BIANCA - fiordilatte, rucola, carne salada preparata in Officine, parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo bio

Sinfonica156712

    • 10,50
      Normale
  • €

(pizza bianca) fiordilatte , cipolla Tropea o viola, peperoncino piccante Officine, formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone

Lussuria1567

    • 10,50
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Rucola, Salamino piccante, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

Piccante156712

    • 11,50
      Normale
  • €

Passata di pomodoro Bio, fiordilatte, cipolla Tropea o viola, salamino piccante, olive taggiasche, peperoncino piccante

Cent’anni1567

    • 11,50
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Prosciutto Cotto, Ricotta fresca, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

Pere Noci e Blu 2019178

    • 11,50
      Normale
  • €

(pizza bianca) Fiordilatte, Pere, Noci, formaggio Blu

Cotto e burrata1567

    • 13,50
      Normale
  • €

Pizza bianca con prosciutto cotto, burrata/stracciatella di Andria, pomodori secchi bio di Ragusa, olio e.v.o. bio

Duemilaundici1712

    • 11,00
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Formaggio stagionato, Cetrioli agrodolci "Officine", Porchetta di Ariccia

Spread1456712

    • 11,00
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, filetti di Acciughe del Mediterraneo, Melanzane, Pomodori secchi Bio, Peperoncino piccante Officine

Levante17

    • 11,00
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Rucola, Pomodorini, Lardo di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

La nostra Carbonara137

    • 11,00
      Normale
  • €

Uovo Bio, Fiordilatte, Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food), Pecorino romano DOP, Pepe nero Tellicherry

REGINA MARGHERITA17

    • 7,90
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte ad acidificazione naturale

Bufala17

    • 9,90
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio Officine, Mozzarella di Bufala Campana dop

MARINARA1

    • 6,50
      Normale
  • €

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Aglio fresco, Origano di Pantelleria, Olio Extravergine di Oliva Bio Fattoria di Maiano

Ostro14

    • 10,50
      Normale
  • €

(pizza rossa) Passata di Pomodoro Bio Officine, filetti di Acciughe del Mediterraneo,Cipolla Tropea o Viola, Capperi di Salina, Olive Taggiasche

Tonno Subbito147

    • 11,00
      Normale
  • €

(pizza bianca) Fiordilatte, foglie del Cappero di Pantelleria, Pomodorini, filetto di Tonno sott’Olio

1CEREALI CONTENENTI GLUTINE2CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI3UOVA E PRODOTTI A BASA DI UOVA4PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE5ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI6SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA7LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE 8FRUTTA A GUSCIO9SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO10SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE11SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO12ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI13LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI14MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI