Le nostre pizze: la bellezza del buon gusto

Pizze

PASTRAMAMI171112

    • 16,00
      Normale

PIZZA IN PADELLINO farcita con Pastrami Officine, Cetrioli all’agro home made, Formaggio Cheddar. Spolverata di Paprika affumicata PIZZA IN PADELLINO: impasto realizzato con preimpasti di Lievito Madre e Lievito di Birra, utilizzando Farine Bio Italiane da Grani Italiani. Il processo prevede quattro fasi di lievitazione. Ingredienti: Farina 0 Bio, Farina Integrale Bio, Acqua, Sale Integrale di Trapani (Presidio Slow Food), Olio Extravergine d’Oliva Bio Fattoria di Maiano (Fiesole) DISPONIBILE SOLO ALLA SERA

SCOZIA E ROMAGNA147

    • 17,00
      Normale

Pizza in teglia alla romana con Misticanza, Scquacquerone di Romagna DOP, Salmone scozzese, Olio evo al Limone LA PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA: Impasto ad alta idratazione servito a tranci, caratterizzato dalla alveolatura pronunciata; realizzato con farine Biologiche del Mulino Marino (CN) DISPONIBILE SOLO ALLA SERA

VITELLO TONNELLATO135781112

    • 13,00
      Normale

PIZZA IN PADELLINO divisa in spicchi con Vitello cotto a bassa temperatura, salsa Tonnata Officine, Capperi di Pantelleria e Salina PIZZA IN PADELLINO: impasto realizzato con preimpasti di Lievito Madre e Lievito di Birra, utilizzando Farine Bio Italiane da Grani Italiani. Il processo prevede quattro fasi di lievitazione. Ingredienti: Farina 0 Bio, Farina Integrale Bio, Acqua, Sale Integrale di Trapani (Presidio Slow Food), Olio Extravergine d’Oliva Bio Fattoria di Maiano (Fiesole) DISPONIBILE SOLO ALLA SERA

TUTTI AL MARE1479

    • 13,00
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio, Sarde gratinate, crudità di Sedano Rapa, Pomodori Ciliegini secchi Bio di Ragusa

OMAGGIO A BELLUNO17

    • 12,00
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio ad acidificazione naturale, Verdure degli orti bellunesi Bio Cooperativa Sociale DUMIA di Feltre, Pastìn classico Gourmeats (BL)

PARMIGIANA157

    • 12,50
      Normale

Pizza Regina con Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte Bio, Melanzane fritte, Parmigiano Reggiano 24 mesi, Basilico in foglia

SICILIA145912

    • 13,00
      Normale

Pizza rossa con Passata di Pomodoro Bio Officine, Caponata tradizionale, Polpo scottato

COME UNA CAPRESE17

    • 11,00
      Normale

Pizza Pane con Pomodori o Pomodorini, Mozzarella di Bufala Campana DOP, trito di: Basilico, Prezzemolo, Aglio e Olio

105A1

    • 5,50
      Normale

Stuzzichino con diritto di precedenza Pizza Pane con la Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

ZONA VERDE17

    • 12,80
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte ad acidificazione naturale, Zucchine, Salsiccia "Siciliana" Gourmeats (con finocchietto selvatico e peperoncino), Olive taggiasche, Pecorino Romano Dop

Sinfonica17

    • 9,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Cipolla Tropea o Viola, Peperoncino piccante, Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

Lussuria17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Rucola, Salamino piccante, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

PORCHETTA E PEPERONI OFFICINE1378910

    • 12,50
      Normale

Pizza Regina Margherita con Porchetta di Ariccia, Peperone al forno, Maionese alla Senape

Piccante17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Cipolla Tropea o Viola, Salamino piccante, Olive Taggiasche, Peperoncino pugliese piccante

Cent’anni1789

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Ricotta fresca, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

Pere Noci e Blu 2019178

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Pere, Noci, formaggio Blu

COTTO E BURRATA17

    • 12,50
      Normale

Pizza bianca con Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Burrata/Stracciatella di Andria, Pomodori datterini secchi Bio di Ragusa, Olio e.v.o.

Duemilaundici17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Formaggio stagionato, Cetrioli agrodolci "Officine", Porchetta

Spread17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, filetti di Acciughe salate in Olio di Girasole Bio (pescate al largo di Portopalo di Capo Passero), Melanzane, Pomodori secchi Bio, Peperoncino pugliese piccante

Levante17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Rucola, Pomodorini, Lardo di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

“TOAST” CLASSICO17

    • 6,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Cotto “San Giovanni”

“TOAST” VEGETARIANO17

    • 6,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Verdure miste

PORCHETTA “TOAST”17

    • 7,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Cetrioli agrodolci “Officine”, Porchetta

La nostra Carbonara137

    • 10,50
      Normale

Uovo Bio, Fiordilatte Bio, Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food), Pecorino romano DOP, Pepe nero Tellicherry

REGINA MARGHERITA17

    • 7,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte Bio ad acidificazione naturale tagliata a mano

Bufala17

    • 8,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Mozzarella di Bufala Campana dop o Mozzarella da Latte di Bufala

MARINARA1

    • 6,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Aglio fresco, Origano di Pantelleria, Olio Extravergine di Oliva Bio Fattoria di Maiano

Ostro14

    • 9,50
      Normale

(pizza rossa) Passata di Pomodoro Bio Officine, filetti di Acciughe salate in Olio di Girasole Bio (pescate al largo di Portopalo di Capo Passero),Cipolla Tropea o Viola, Capperi di Salina (Presidio Slow Food), Olive Taggiasche

Tonno Subbito147

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Foglie del Cappero di Pantelleria, Pomodorini, filetto di Tonno sott’Olio

Tonno e Cipolla147

    • 9,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, filetto di Tonno, Cipolla Tropea o Viola

Capricciosa1789

    • 9,90
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Funghi Porcini e Finferli, Carciofi sott’Olio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Olive Taggiasche

Prosciutto e Funghi1789

    • 9,90
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Funghi Porcini e Finferli, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli

Speck e Gorgonzola17

    • 11,00
      Normale

La Nostra Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Gorgonzola dolce Dop, Speck

Prosciutto Cotto G. Giovanni17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli

Prosciutto Crudo17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio (in mancanza Prosciutto di Parma DOP)

Salamino piccante17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Salamino piccante

Porchetta di Ariccia17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Porchetta di Ariccia

Speck17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Speck

Bavarese17

    • 9,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Wurstel privi di conservanti e nitriti

Speck e Brie de Meaux17

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Speck, Brie de Meaux a.o.c

Verdure17

    • 9,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Verdure miste a seconda della stagione

1CEREALI CONTENENTI GLUTINE2CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI3UOVA E PRODOTTI A BASA DI UOVA4PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE5ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI6SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA7LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE 8FRUTTA A GUSCIO9SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO10SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE11SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO12ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI13LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI14MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI