Le nostre pizze: la bellezza del buon gusto

Pizze

105A1

    • 5,50
      Normale

Stuzzichino con diritto di precedenza Pizza Pane con la Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

CROSTINO AL LARDO1

    • 2,50
      Normale

realizzato con il nostro Pane, crema di Lardo di Mora Romagnola (Presidio Slow Food) aromatizzata al Rosmarino, Miele di Acacia bellunese Bio Stuzzichino con diritto di precedenza  

PADELLINO FARCITO (pizza in padellino)135712

    • 15,00
      Normale

Prosciutto cotto, formaggio latteria, misticanza, pomodorini; servito con salsa rosa Officine - PIZZA IN PADELLINO: impasto realizzato con preimpasti di Lievito Madre e Lievito di Birra, utilizzando Farine Bio Italiane da Grani Italiani. Il processo prevede quattro fasi di lievitazione. Ingredienti: Farina 0 Bio, Farina Integrale Bio, Acqua, Lievito madre, Sale Integrale di Trapani (Presidio Slow Food), Olio Extravergine d’Oliva Bio Fattoria di Maiano (Fiesole), Lievito di Birra

MORTAZZAROMANA (Pizza Romana alla pala)178

    • 16,00
      Normale

stracciatella pugliese, mortadella classica (Presìdio Slow Food), puntarelle pugliesi alla crudaiola in olio, granella di pistacchio di Sicilia - Impasto ad alta idratazione (80%), caratterizzato da alveolatura pronunciata, friabilità e croccantezza della crosta; realizzato con farine Biologiche del Mulino Marino (CN)

IL VITELLO E’ RITONNATO! (pizza in padellino)135712

    • 16,00
      Normale

vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata Officine, capperi di Salina, foglie del cappero di Pantelleria - PIZZA IN PADELLINO: impasto realizzato con preimpasti di Lievito Madre e Lievito di Birra, utilizzando Farine Bio Italiane da Grani Italiani. Il processo prevede quattro fasi di lievitazione. Ingredienti: Farina 0 Bio, Farina Integrale Bio, Acqua, Lievito madre, Sale Integrale di Trapani (Presidio Slow Food), Olio Extravergine d’Oliva Bio Fattoria di Maiano (Fiesole), Lievito di Birra

BURRATA (Pizza Romana alla Pala)17

    • 13,50
      Normale

con Burrata o Stracciatella di Andria, Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio Impasto ad alta idratazione (80%), caratterizzato dalla alveolatura pronunciata, friabilità e croccantezza della crosta; realizzato con farine Biologiche del Mulino Marino (CN)

PARMIGIANA157

    • 11,50
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, melanzane scottate, parmigiano reggiano 24 mesi, trito con: prezzemolo, basilico, aglio e olio evo bio, foglie di basilico fresco

RICORDI DI GRIGLIATA1567

    • 13,00
      Normale

Fiordilatte, pastìn bellunese Gourmeats, verdure miste (bellunesi quando disponibili), trito con: prezzemolo, basilico, aglio e olio evo bio

ZUCCA E ACCIUGHE147

    • 14,50
      Normale

impasto pizza tonda, in cottura: zucca bio (soc. agr. Buona Terra) - in uscita: stracciatella di Andria, pomodori secchi bio di Ragusa, acciughe calabresi in olio evo bio, pepe nero tellycherry

AUTUNNO BELLUNESE156

    • 14,00
      Normale

impasto pizza tonda; in cottura: cicoria/cavolo nero stufati al peperoncino, fagioli bellunesi bio (soc. agr. Buona Terra), lardo di mora romagnola (presìdio slow food) - in uscita: olio extravergine d’oliva bio (fattoria di Maiano)

ZUCCA SPECK GORGONZOLA17

    • 13,90
      Normale

fiordilatte, zucca bio (soc. agr. Buona Terra), gorgonzola dolce dop, speck Sauris

CAVOLO CHE ZUCCA!!167

    • 14,00
      Normale

fiordilatte, crema di zucca bio (soc. agr. Buona Terra o coop. sociale Dumia), crema di cavolo nero/cicoria (soc. agr. Buona Terra o coop. sociale Dumia), pastìn bellunese Gourmeats

Sinfonica156712

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) fiordilatte , cipolla Tropea o viola, peperoncino piccante Officine, formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone

Lussuria1567

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Rucola, Salamino piccante, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

PORCHETTA E PEPERONI OFFICINE1371012

    • 12,50
      Normale

passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, porchetta di Ariccia, peperone al forno, maionese alla senape

Piccante156712

    • 11,00
      Normale

Passata di pomodoro Bio, fiordilatte, cipolla Tropea o viola, salamino piccante, olive taggiasche, peperoncino piccante

Cent’anni1567

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Prosciutto Cotto, Ricotta fresca, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

Pere Noci e Blu 2019178

    • 11,50
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte, Pere, Noci, formaggio Blu

COTTO E BURRATA1567

    • 13,50
      Normale

Pizza bianca con prosciutto cotto, burrata/stracciatella di Andria, pomodori secchi bio di Ragusa, olio e.v.o. bio

Duemilaundici1712

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Formaggio stagionato, Cetrioli agrodolci "Officine", Porchetta di Ariccia

Spread1456712

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, filetti di Acciughe del Mediterraneo, Melanzane, Pomodori secchi Bio, Peperoncino piccante Officine

Levante17

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte, Rucola, Pomodorini, Lardo di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

“TOAST” CLASSICO137

    • 6,00
      Normale

Pane in cassetta Officine, Formaggio Latteria, Prosciutto Cotto

“TOAST” VEGETARIANO137

    • 6,00
      Normale

Pane in cassetta Officine, Formaggio Latteria, Verdure fresche miste

PORCHETTA “TOAST”137

    • 7,00
      Normale

Pane in cassetta Officine con Formaggio Latteria, Cetrioli agrodolci “Officine”, Porchetta di Ariccia

La nostra Carbonara137

    • 11,00
      Normale

Uovo Bio, Fiordilatte, Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food), Pecorino romano DOP, Pepe nero Tellicherry

REGINA MARGHERITA17

    • 7,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte ad acidificazione naturale

Bufala17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Mozzarella di Bufala Campana dop

MARINARA1

    • 6,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Aglio fresco, Origano di Pantelleria, Olio Extravergine di Oliva Bio Fattoria di Maiano

Ostro14

    • 10,50
      Normale

(pizza rossa) Passata di Pomodoro Bio Officine, filetti di Acciughe del Mediterraneo,Cipolla Tropea o Viola, Capperi di Salina, Olive Taggiasche

Tonno Subbito147

    • 11,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte, foglie del Cappero di Pantelleria, Pomodorini, filetto di Tonno sott’Olio

Tonno e Cipolla147

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) fiordilatte, filetto di tonno in olio d'oliva, cipolla di tropea o viola

Carciofi13789

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, corolle di carciofo in olio

Capricciosa1789

    • 10,50
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi porcini e finferli, corolle di carciofo in olio

Prosciutto e Funghi1789

    • 10,50
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini e finferli

Peperoni17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Peperoni freschi scottati

Melanzane17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Melanzane fresche scottate

Zucchine17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Zucchine fresche scottate

Funghi Porcini e Finferli1789

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, funghi porcini e finferli

Rucola17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Rucola fresca

Prosciutto Cotto17

    • 10,50
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, prosciutto cotto (da cosce italiane, senza: glutammato, polifosfati, derivati del latte, glutine, ogm)

Prosciutto Crudo17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio di Cesena

Salamino piccante17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Salamino piccante

Porchetta di Ariccia17

    • 10,50
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, porchetta di Ariccia

Speck17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte, Speck Sauris

Bavarese17

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, würstel privi di conservanti e nitriti

Speck e Brie de Meaux17

    • 11,00
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, speck Sauris, brie de Meaux a.o.c

Verdure17

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, verdure miste a seconda della stagione

Formaggi17

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, formaggi misti a seconda delle disponibilità (anche a latte crudo)

Patate fritte157

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, patate fritte espresse

Acciughe del Mediterraneo147

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, filetti di acciughe bio (Fish Different)

Tonno filetto147

    • 9,80
      Normale

Passata di pomodoro bio Officine, fiordilatte, filetto di tonno in olio d'oliva

1CEREALI CONTENENTI GLUTINE2CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI3UOVA E PRODOTTI A BASA DI UOVA4PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE5ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI6SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA7LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE 8FRUTTA A GUSCIO9SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO10SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE11SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO12ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI13LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI14MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI