Le nostre pizze: la bellezza del buon gusto

Pizze

105A1

    • 5,50
      Normale

Stuzzichino con diritto di precedenza Pizza Pane con la Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

BURRATA17

    • 12,00
      Normale

Pizza in teglia alla romana con Burrata o Stracciatella di Andria, Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio (in mancanza Prosciutto di Parma DOP).   Impasto ad alta idratazione servito a tranci, caratterizzato dalla alveolatura pronunciata; realizzato con farine Biologiche del Mulino Marino (CN), prive di qualsiasi additivo chimico come conservanti, enzimi, glutine aggiunto, polifosfati, acido ascorbico, malto e derivati.

ZUCCA OLIVE INFORNATE PORRO E SQUACQUERONE17

    • 12,00
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio, Zucca Bellunese, Porro stufato, Olive infornate di Ferrandina (Presìdio Slow Food), Squacquerone di Romagna Dop

ZUCCA SPECK E BLEU178

    • 12,00
      Normale

Pizza Regina con Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte Bio, Zucca, Speck, Formaggio Bleu (a seconda delle disponibilità: Gorgonzola Dop, Roquefort Aoc, ecc...)

PUNTARELLE E MORTADELLA17

    • 12,50
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio, Puntarelle, Mortadella classica Bonfatti (Presìdio Slow Food), Olio al Limone, granella di Pistacchio di Sicilia

RADICÉT1712

    • 13,50
      Normale

Pizza Regina con Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte Bio, Radicchio tardivo scottato, Lardo di Mora Romagnola (Presìdio Slow Food), Aceto balsamico

RADICCHIO E REGGIANO17

    • 13,00
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio, Radicchio tardivo scottato, crema di Zucca Officine, Parmigiano Reggiano 24 mesi, terra di Olive

RADICCHIO E PORCHETTA17

    • 13,50
      Normale

Pizza bianca con Fiordilatte Bio, Radicchio tardivo scottato, Porchetta di Ariccia, chutney di Cipolla caramellata, profumo di Arancia

Sinfonica17

    • 9,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Cipolla Tropea o Viola, Peperoncino piccante, Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone

Lussuria17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Rucola, Salamino piccante, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

PORCHETTA E PEPERONI OFFICINE1378910

    • 12,50
      Normale

Pizza Regina Margherita con Porchetta di Ariccia, Peperone al forno, Maionese alla Senape

Piccante17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Cipolla Tropea o Viola, Salamino piccante, Olive, Peperoncino piccante

Cent’anni1789

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Ricotta fresca, trito di: Olio Evo, Basilico, Prezzemolo e Aglio

Pere Noci e Blu 2019178

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Pere, Noci, formaggio Blu

COTTO E BURRATA17

    • 12,50
      Normale

Pizza bianca con Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Burrata/Stracciatella di Andria, Pomodorini confit, Olio e.v.o.

Duemilaundici17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Formaggio stagionato, Cetrioli agrodolci "Officine", Porchetta

Spread17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Melanzane, Pomodori secchi Bio, Alici, Peperoncino piccante

Levante17

    • 10,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Rucola, Pomodorini, Lardo di Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

“TOAST” CLASSICO17

    • 6,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto Cotto “San Giovanni”

“TOAST” VEGETARIANO17

    • 6,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Verdure miste

PORCHETTA “TOAST”17

    • 7,00
      Normale

Due tranci di Pizza in teglia alla romana con Mozzarella Fiordilatte, Cetrioli agrodolci “Officine”, Porchetta

La nostra Carbonara137

    • 10,50
      Normale

Uovo Bio, Fiordilatte Bio, Coppa di Mora Romagnola (Presidio Slow Food), Pecorino romano DOP, Pepe nero Tellicherry

TOCCATA E FUGA1457

    • 11,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Rucola fresca, Brie de Meaux, Peperoncini piccanti ripieni di Filetto di Tonno, Alici del Mediterraneo e Capperi di Salina Presìdio Slow Food

Carciofina13789

    • 13,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Carciofi in Olio e Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio (in mancanza Prosciutto di Parma DOP)

REGINA MARGHERITA17

    • 7,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Fiordilatte Bio ad acidificazione naturale tagliata a mano

Bufala17

    • 8,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio Officine, Mozzarella di Bufala Campana dop o Mozzarella da Latte di Bufala

MARINARA1

    • 6,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Aglio fresco, Origano di Pantelleria, Olio Extravergine di Oliva Bio Fattoria di Maiano

Ostro14

    • 9,50
      Normale

(pizza rossa) Passata di Pomodoro Bio, Cipolla Tropea o Viola, Capperi di Salina (Presidio Slow Food), Olive tipo Taggiasche, Alici

Tonno Subbito147

    • 10,50
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, Capperi di Salina (Presìdio Slow Food), Pomodorini, filetto di Tonno sott’Olio

Tonno e Cipolla147

    • 9,00
      Normale

(pizza bianca) Fiordilatte Bio, filetto di Tonno, Cipolla Tropea o Viola

Capricciosa1789

    • 9,90
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Funghi Porcini e Finferli, Carciofi sott’Olio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli, Olive tipo taggiasche

Prosciutto e Funghi1789

    • 9,90
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Funghi Porcini e Finferli, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli

Speck e Gorgonzola17

    • 11,00
      Normale

La Nostra Passata di Pomodoro Bio, Fiordilatte Bio, Gorgonzola dolce Dop, Speck

Prosciutto Cotto G. Giovanni17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Prosciutto Cotto San Giovanni Capitelli

Prosciutto Crudo17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Prosciutto Crudo S. Tomaso Salumificio Delvecchio (in mancanza Prosciutto di Parma DOP)

Salamino piccante17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Salamino piccante

Porchetta di Ariccia17

    • 9,80
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Porchetta di Ariccia

Speck17

    • 9,50
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Speck

Bavarese17

    • 9,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Wurstel privi di conservanti e nitriti

Speck e Brie de Meaux17

    • 11,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Speck, Brie de Meaux a.o.c

Verdure17

    • 9,00
      Normale

Passata di Pomodoro Bio OFFICINE, Fiordilatte Bio, Verdure miste a seconda della stagione

1CEREALI CONTENENTI GLUTINE2CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI3UOVA E PRODOTTI A BASA DI UOVA4PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE5ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI6SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA7LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE 8FRUTTA A GUSCIO9SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO10SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE11SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO12ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI13LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI14MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI